યાસીન, ચીનમાં વ્યાવસાયિક જિલેટીન ઉત્પાદક

ફૂડ ગ્રેડ જિલેટીન એ તાજા પ્રાણીઓની ચામડી અથવા હાડકામાંથી કાઢવામાં આવતું કોલેજન પ્રોટીન છે. તે સફેદથી આછા પીળા રંગનું ફ્લેક, દાણાદાર અથવા પાવડર, ગંધહીન હોય છે, જેમાં માનવ શરીર માટે 18 આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે. તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઇમલ્સિફાયર, સ્ટેબિલાઇઝર, જાડું અને સ્પષ્ટતા કરનાર એજન્ટ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. તે એક ઉમેરણ છે જેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે થાય છે, જેમ કે કન્ફેક્શનરી (જેમ કે જેલી, માર્શમેલો, ગમી), ડેરી અને મીઠાઈઓ (જેમ કે દહીં, પુડિંગ અને આઈસ્ક્રીમ), માંસ (જેલ એસ્પિક્સ, હેડ ચીઝ, સૂઝ, કેન હેમ્સ અને જેલીડ મીટ), વાઇન, બીયર અને જ્યુસ ફાઇનીંગ. વિવિધ એપ્લિકેશનો માટે, અમે અંતિમ ઉત્પાદનોનું યોગ્ય પ્રદર્શન આપવા માટે તે મુજબ સ્પષ્ટીકરણને કસ્ટમાઇઝ કરી શકીએ છીએ.

જિલેટીન એ એક મોટું દ્રાવ્ય પ્રોટીન છે જે પ્રાણીઓના હાડકાં, ચામડા અને ચામડી (મુખ્યત્વે ગાય, ડુક્કર અથવા માછલી) માંથી મેળવેલા કોલેજનના આંશિક હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા કાઢવામાં આવે છે. જિલેટીનનો ઉપયોગ તેની બાયોડિગ્રેડેબિલિટી, સારી બાયોકોમ્પેટિબિલિટી અને ફિલ્મ-ફોર્મિંગ ગુણધર્મોને કારણે ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્રમાં વ્યાપકપણે થાય છે. ફાર્માસ્યુટિકલ અને આરોગ્ય સંભાળ ઉત્પાદન ઉદ્યોગમાં, જિલેટીનનો ઉપયોગ એમટી હાર્ડ કેપ્સ્યુલ, સોફ્ટ કેપ્સ્યુલ, ગોળીઓ, માઇક્રોકેપ્સ્યુલ્સ, જિલેટીન-આધારિત પ્લાઝ્મા અવેજી, આહાર/આરોગ્ય પૂરવણીઓ, સીરપ વગેરે બનાવવા માટે થાય છે. તે ખૂબ જ સુપાચ્ય છે અને દવાઓ માટે કુદરતી રક્ષણાત્મક આવરણ તરીકે કામ કરે છે.