ઔદ્યોગિક જિલેટીન અને ખાદ્ય જિલેટીન વચ્ચે શું તફાવત છે?

1. ઔદ્યોગિક જિલેટીન અને ખાદ્ય જિલેટીન વચ્ચે સમાનતાઓ:

ખાદ્ય અને ઔદ્યોગિક જિલેટીન બંને પ્રોટીન છે.

2.ઔદ્યોગિક જિલેટીન અને ખાદ્ય જિલેટીન વચ્ચેનો તફાવત:

ખાદ્ય જિલેટીન અને ઔદ્યોગિક જિલેટીનનું નિષ્કર્ષણ મુશ્કેલ નથી. મુખ્ય તફાવત કાચા માલમાં રહેલો છે. ખાદ્ય જિલેટીન તાજા પ્રાણીઓની ચામડી અને હાડકાંમાંથી કાઢવામાં આવે છે. ઔદ્યોગિક જિલેટીન ચામડાના ભંગાર જેવા કાચા માલનો ઉપયોગ કરે છે.

ખાદ્ય જિલેટીન, કાચો માલ તાજો, બગાડ ન થતો, રાસાયણિક સારવાર વિના, પ્રાણીઓની ચામડી (ડુક્કર, ગાય અને અન્ય પ્રાણીઓની ચામડી કોલેજનથી ભરપૂર હોય છે) પ્રક્રિયા કરીને, ગુંદરમાંથી ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે. કાચો માલ અને અંતિમ ઉત્પાદન બંને સ્વચ્છ છે. જિલેટીન ગુણધર્મો કોલેજન છે.

ઔદ્યોગિક જિલેટીન ફૂડ એડિટિવ્સની શ્રેણીમાં આવતું નથી. સૌ પ્રથમ, ઔદ્યોગિક જિલેટીનનો કાચો માલ ખાદ્ય સ્વચ્છતાના ધોરણોને પૂર્ણ કરતો નથી. બીજું, પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા ખાદ્ય સ્વચ્છતાની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવામાં નિષ્ફળ જાય છે. ઉત્પાદનોમાં આર્સેનિક, પારો, સીસું અથવા શેષ રાસાયણિક ઘટકો જેવી વધુ પડતી ભારે ધાતુઓ હોય છે, જે ચોક્કસપણે ખાવા યોગ્ય નથી.

આગળ, અમે તમને માનવ શરીર માટે ઔદ્યોગિક જિલેટીનના નુકસાન વિશે પરિચય કરાવવા માંગીએ છીએ. ઔદ્યોગિક જિલેટીનનું નુકસાન ખૂબ રુવાંટીવાળું છે. પ્રાણીઓની ચામડી અને હાડકાંમાંથી કાઢવામાં આવતું ખાદ્ય જિલેટીન જેલી અને આઈસ્ક્રીમ, કેન્ડી પર લગાવી શકાય છે. ચામડાના ભંગારમાંથી કાઢવામાં આવતું ઔદ્યોગિક જિલેટીન જેમાં સીસું, પારો જેવી ભારે ધાતુઓ હોય છે, તે માનવ શરીર, યકૃત, કિડની, ત્વચા, લોહી વગેરે પર પડે છે જે એનિમિયા, નેફ્રાઇટિસ, ન્યુરિટિસ જેવા રોગો અને તેની ચોક્કસ માત્રા સુધી પહોંચ્યા પછી માનવ શરીરને કેન્સર થવાનું કારણ બને છે.

તો ઔદ્યોગિક જિલેટીન અને ખાદ્ય જિલેટીન ઉત્પાદનો વચ્ચે કેવી રીતે તફાવત કરવો?

તમે તેને પહેલી વાર ત્રણ રીતે બનાવી શકો છો.

1. ઔદ્યોગિક જિલેટીન ઉત્પાદનો સામાન્ય રીતે નબળી ગુણવત્તાવાળા, વધુ અશુદ્ધિઓવાળા, ઓછી સ્નિગ્ધતા અને કઠિનતાવાળા હોય છે, તેથી તે ખાસ કરીને નાજુક હોય છે. જો તમે ખરીદો છો તે ઉત્પાદનોમાં ઉપરોક્ત જોશો, તો તમે મૂળભૂત રીતે નક્કી કરી શકો છો કે ઔદ્યોગિક જિલેટીન ઉમેરવામાં આવ્યું છે.

2. ઔદ્યોગિક જિલેટીન ઉત્પાદનોમાં સામાન્ય રીતે તેજસ્વી રંગો હોય છે. કારણ કે ખાદ્ય જિલેટીન પારદર્શક, સફેદ અને ખૂબ જ સ્વચ્છ હોય છે, જ્યારે ઔદ્યોગિક જિલેટીન અશુદ્ધિઓથી ભરેલું હોય છે. જો ઔદ્યોગિક જિલેટીનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો ઉત્પાદકો અશુદ્ધિઓને ઢાંકવા માટે સ્વાદ અને રંગો ઉમેરશે, તેથી રંગ જેટલો તેજસ્વી હશે, તેટલો જ તે ઔદ્યોગિક જિલેટીનમાંથી બનવાની શક્યતા વધુ હશે.

૩.ઔદ્યોગિક જિલેટીનથી બનેલા ઉત્પાદનો ઘણીવાર નબળી ગુણવત્તા, સામગ્રી, ટેકનોલોજી અને પર્યાવરણના હોય છે કારણ કે તે ખર્ચ ઘટાડવા માટે બનાવવામાં આવે છે.