ફૂડ ગ્રેડ જિલેટીન માટે સારી ગુણવત્તાના વ્યવસાયિક સપ્લાયર
અમારી સારી રીતે સજ્જ સુવિધાઓ અને ઉત્કૃષ્ટ ગુણવત્તા નિયંત્રણ સમગ્ર ઉત્પાદનના તમામ તબક્કામાં ફૂડ ગ્રેડ જિલેટીન માટે ગુડ ક્વોલિટી પ્રોફેશનલ સપ્લાયર માટે સંપૂર્ણ ગ્રાહક સંતોષની ખાતરી આપવા માટે અમને સક્ષમ બનાવે છે, અમારી સાથે સહયોગ સ્થાપિત કરવા માટે તમામ વિદેશી મિત્રો અને વેપારીઓનું સ્વાગત છે.અમે તમારી જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે તમને પ્રમાણિક, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી અને કાર્યક્ષમ સેવા પ્રદાન કરીશું.
ઉત્પાદનના તમામ તબક્કામાં અમારી સુસજ્જ સુવિધાઓ અને ઉત્કૃષ્ટ ગુણવત્તા નિયંત્રણ અમને સંપૂર્ણ ગ્રાહક સંતોષની ખાતરી આપવા સક્ષમ બનાવે છેચાઇના ફૂડ ગ્રેડ જિલેટીન અને જિલેટીન, અમારી કંપની હંમેશા આંતરરાષ્ટ્રીય બજારના વિકાસ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.રશિયા, યુરોપિયન દેશો, યુએસએ, મધ્ય પૂર્વના દેશો અને આફ્રિકાના દેશોમાં અમારી પાસે ઘણા બધા ગ્રાહકો છે.અમે હંમેશા અનુસરીએ છીએ કે ગુણવત્તા એ પાયો છે જ્યારે સેવા તમામ ગ્રાહકોને મળવાની ગેરંટી છે.
અરજી
કન્ફેક્શનરી
કન્ફેક્શન સામાન્ય રીતે ખાંડ, મકાઈની ચાસણી અને પાણીના આધારમાંથી બનાવવામાં આવે છે.આ આધારમાં તેઓ સ્વાદ, રંગ અને ટેક્સચર મોડિફાયર ઉમેરવામાં આવે છે.જિલેટીનનો ઉપયોગ કન્ફેક્શન્સમાં વ્યાપકપણે થાય છે કારણ કે તે ફીણ, જેલ અથવા એક ટુકડામાં ઘન બને છે જે ધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે અથવા મોંમાં પીગળી જાય છે.
ચીકણું રીંછ જેવા મીઠાઈઓમાં જિલેટીનની પ્રમાણમાં ઊંચી ટકાવારી હોય છે.આ કેન્ડી વધુ ધીમેથી ઓગળી જાય છે જેથી સ્વાદને સરળ બનાવતી વખતે કેન્ડીનો આનંદ લંબાય છે.
જિલેટીનનો ઉપયોગ માર્શમેલો જેવા ચાબુકવાળા કન્ફેક્શનમાં થાય છે જ્યાં તે ચાસણીના સપાટીના તાણને ઓછો કરવા, વધેલી સ્નિગ્ધતા દ્વારા ફીણને સ્થિર કરવા, જિલેટીન દ્વારા ફીણને સેટ કરવા અને ખાંડના સ્ફટિકીકરણને રોકવા માટે કામ કરે છે.
જિલેટીનનો ઉપયોગ ઇચ્છિત ટેક્સચરના આધારે 2-7% સ્તરે ફીણવાળા કન્ફેક્શનમાં થાય છે.ચીકણું ફીણ 200 - 275 બ્લૂમ જિલેટીનમાંથી લગભગ 7% વાપરે છે.માર્શમેલો ઉત્પાદકો સામાન્ય રીતે 250 બ્લૂમ પ્રકાર A જિલેટીનના 2.5% નો ઉપયોગ કરે છે.
| કાર્ય | મોર | પ્રકાર * | સ્નિગ્ધતા | ડોઝ (cp માં) | |
| કન્ફેક્શનરી | |||||
| જિલેટીન ગમ |
| 180-260 | A/B | ઉતર ચડાવ | 6 - 10 % |
| વાઇન ગમ (જિલેટીન + સ્ટાર્ચ) |
| 100-180 | A/B | નિમ્ન-મધ્યમ | 2 - 6 % |
| ચાવવા યોગ્ય મીઠાઈઓ (ફળ ચાવવા, ટોફી) |
| 100-150 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 0.5 - 3 % |
| માર્શમેલો (થાપણ અથવા બહાર કાઢેલ) |
| 200-260 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 2 - 5 % |
| નૌગટ |
| 100-150 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 0.2 - 1.5 % |
| લિકરિસ |
| 120-220 | A/B | નિમ્ન-મધ્યમ | 3 - 8 % |
| કોટિંગ (ચ્યુઇંગ ગમ - ડ્રેજીસ) |
| 120-150 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 0.2 - 1 % |
ડેરી અને મીઠાઈઓ
જિલેટીન મીઠાઈઓ 1845 માં શોધી શકાય છે જ્યારે મીઠાઈઓમાં ઉપયોગ માટે "પોર્ટેબલ જિલેટીન" માટે યુએસ પેટન્ટ જારી કરવામાં આવી હતી.જિલેટીન મીઠાઈઓ લોકપ્રિય રહે છે: જિલેટીન મીઠાઈઓ માટેનું વર્તમાન યુએસ બજાર વાર્ષિક 100 મિલિયન પાઉન્ડથી વધુ છે.
આજના ગ્રાહકો કેલરીના સેવનથી ચિંતિત છે.નિયમિત જિલેટીન મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં સરળ, સુખદ સ્વાદવાળી, પૌષ્ટિક, વિવિધ પ્રકારના સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ છે અને અડધા કપ સર્વિંગ દીઠ માત્ર 80 કેલરી ધરાવે છે.ખાંડ-મુક્ત સંસ્કરણો સેવા દીઠ માત્ર આઠ કેલરી છે.
બફર ક્ષારનો ઉપયોગ સ્વાદ અને સેટિંગ લાક્ષણિકતાઓ માટે યોગ્ય pH જાળવવા માટે થાય છે.ઐતિહાસિક રીતે, સ્વાદ વધારનાર તરીકે થોડી માત્રામાં મીઠું ઉમેરવામાં આવતું હતું.
175 અને 275 ની વચ્ચેના બ્લૂમ્સ સાથે ટાઇપ A અથવા ટાઇપ B જિલેટીનનો ઉપયોગ કરીને જિલેટીન મીઠાઈઓ તૈયાર કરી શકાય છે. બ્લૂમ જેટલું ઊંચું હશે તેટલા યોગ્ય સેટ માટે ઓછા જિલેટીનની જરૂર પડશે (એટલે કે 275 બ્લૂમ જિલેટીનને લગભગ 1.3% જિલેટીનની જરૂર પડશે જ્યારે 175 બ્લૂમ જિલેટીનની જરૂર પડશે. સમાન સમૂહ મેળવવા માટે 2.0%).સુક્રોઝ સિવાયના સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
| કાર્ય | મોર | પ્રકાર * | સ્નિગ્ધતા | ડોઝ (cp માં) | ||
| ડેરી અને મીઠાઈઓ | ||||||
| જિલેટીન ડેઝર્ટ |
| 180-260 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 1.5 - 3 % | |
| દહીં |
| 200-250 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 0.2 - 1 % | |
| વાયુયુક્ત મીઠાઈઓ (મૌસ પ્રકારો) |
| 180-240 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 0.3 - 2 % | |
| પુડિંગ્સ અને ક્રીમ |
| 200-240 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 0.2 - 2 % | |
| નરમ અને ઓગળેલું ચીઝ |
| 180-240 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 0.1 - 0.3 % | |
| આઈસ ક્રિમ |
| 120-160 | A/B | નિમ્ન-મધ્યમ | 0.2 - 1.0 % | |
| આઈસિંગ્સ |
| 220-280 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 0.5 - 1.0 % | |
માંસ અને માછલી
જિલેટીનનો ઉપયોગ એસ્પિક્સ, હેડ ચીઝ, સોસ, ચિકન રોલ્સ, ચમકદાર અને તૈયાર હેમ્સ અને તમામ પ્રકારના જેલીવાળા માંસ ઉત્પાદનોને જેલ કરવા માટે થાય છે.જિલેટીન માંસના રસને શોષી લેવાનું અને ઉત્પાદનોને ફોર્મ અને માળખું આપવાનું કાર્ય કરે છે જે અન્યથા અલગ પડી જશે.માંસના પ્રકાર, સૂપની માત્રા, જિલેટીન બ્લૂમ અને અંતિમ ઉત્પાદનમાં ઇચ્છિત ટેક્સચરના આધારે સામાન્ય વપરાશનું સ્તર 1 થી 5% સુધીનું હોય છે.
| કાર્ય | મોર | પ્રકાર * | સ્નિગ્ધતા | ડોઝ (cp માં) | ||
| માંસ અને માછલી | ||||||
| હેમ્સ |
| 200-250 | A/B | મધ્યમ | QS | |
| એસ્પિક્સ |
| 150-280 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 3.5 - 18 % | |
| તૈયાર માંસ |
| 250-280 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 1.5 - 3 % | |
| મકાઈનું માંસ |
| 250-280 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 1.5 - 3% | |
| પાઈ (પેટ) |
| 180-250 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 1.3 - 3% | |
| ફ્રોઝન રાંધેલું માંસ |
| 200-240 | B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 0.5 - 3% | |
વાઇન અને જ્યુસ ફાઇનિંગ
કોગ્યુલન્ટ તરીકે કામ કરીને, જિલેટીનનો ઉપયોગ વાઇન, બીયર, સાઇડર અને જ્યુસના ઉત્પાદન દરમિયાન અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા માટે થઈ શકે છે.તેના શુષ્ક સ્વરૂપમાં અમર્યાદિત શેલ્ફ લાઇફ, હેન્ડલિંગની સરળતા, ઝડપી તૈયારી અને તેજસ્વી સ્પષ્ટતાના ફાયદા છે.
| કાર્ય | મોર | પ્રકાર * | સ્નિગ્ધતા | ડોઝ (cp માં) | ||||||||
| વાઇન અને જ્યુસ દંડ | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | નિમ્ન-મધ્યમ | 5 -15 ગ્રામ/એચએલ | ||||||||
સ્પષ્ટીકરણ
| ફૂડ ગ્રેડ જિલેટીન | ||
| ભૌતિક અને રાસાયણિક વસ્તુઓ | ||
| જેલી સ્ટ્રેન્થ | મોર | 140-300 મોર |
| સ્નિગ્ધતા (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| સ્નિગ્ધતા ભંગાણ | % | ≤10.0 |
| ભેજ | % | ≤14.0 |
| પારદર્શિતા | mm | ≥450 |
| ટ્રાન્સમિટન્સ 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| રાખ | % | ≤2.0 |
| સલ્ફર ડાયોક્સાઈડ | mg/kg | ≤30 |
| હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ | mg/kg | ≤10 |
| પાણી અદ્રાવ્ય | % | ≤0.2 |
| ભારે માનસિક | mg/kg | ≤1.5 |
| આર્સેનિક | mg/kg | ≤1.0 |
| ક્રોમિયમ | mg/kg | ≤2.0 |
| માઇક્રોબાયલ વસ્તુઓ | ||
| કુલ બેક્ટેરિયા ગણતરી | CFU/g | ≤10000 |
| ઇ.કોલી | MPN/g | ≤3.0 |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | |
ફ્લો ચાર્ટ
પેકેજ
મુખ્યત્વે 25 કિગ્રા/બેગમાં.
1. એક પોલી બેગ અંદરની, બે વણેલી બેગ બહારની.
2. એક પોલી બેગ અંદરની, ક્રાફ્ટ બેગ બહારની.
3. ગ્રાહકની જરૂરિયાત મુજબ.
લોડ કરવાની ક્ષમતા:
1. પેલેટ સાથે: 20ft કન્ટેનર માટે 12Mts, 40Ft કન્ટેનર માટે 24Mts
2. પેલેટ વિના: 8-15 મેશ જિલેટીન: 17Mts
20 થી વધુ મેશ જિલેટીન: 20 Mts
સંગ્રહ
ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં રાખો, ઠંડા, સૂકા, વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં સંગ્રહિત કરો.
GMP સ્વચ્છ વિસ્તારમાં રાખો, 45-65% ની અંદર પ્રમાણમાં ભેજ સારી રીતે નિયંત્રિત કરો, તાપમાન 10-20 °C ની અંદર રાખો.વેન્ટિલેશન, ઠંડક અને ડિહ્યુમિડિફિકેશન સુવિધાઓને સમાયોજિત કરીને સ્ટોરરૂમની અંદર તાપમાન અને ભેજને વાજબી રીતે સમાયોજિત કરો. ઉત્પાદનના તમામ તબક્કામાં અમારી સુસજ્જ સુવિધાઓ અને ઉત્કૃષ્ટ ગુણવત્તા નિયંત્રણ અમને ફૂડ ગ્રેડ જિલેટીન માટે સારી ગુણવત્તાના વ્યાવસાયિક સપ્લાયર માટે સંપૂર્ણ ગ્રાહક સંતોષની ખાતરી આપવા સક્ષમ બનાવે છે, સ્વાગત છે. અમારી સાથે સહયોગ સ્થાપિત કરવા માટે તમામ વિદેશી મિત્રો અને વેપારીઓ.અમે તમારી જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે તમને પ્રમાણિક, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી અને કાર્યક્ષમ સેવા પ્રદાન કરીશું.
સારી ગુણવત્તાચાઇના ફૂડ ગ્રેડ જિલેટીન અને જિલેટીન, અમારી કંપની હંમેશા આંતરરાષ્ટ્રીય બજારના વિકાસ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.રશિયા, યુરોપિયન દેશો, યુએસએ, મધ્ય પૂર્વના દેશો અને આફ્રિકાના દેશોમાં અમારી પાસે ઘણા બધા ગ્રાહકો છે.અમે હંમેશા અનુસરીએ છીએ કે ગુણવત્તા એ પાયો છે જ્યારે સેવા તમામ ગ્રાહકોને મળવાની ગેરંટી છે.
ફૂડ ગ્રેડ જિલેટીન
| ભૌતિક અને રાસાયણિક વસ્તુઓ | ||
| જેલી સ્ટ્રેન્થ | મોર | 140-300 મોર |
| સ્નિગ્ધતા (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| સ્નિગ્ધતા ભંગાણ | % | ≤10.0 |
| ભેજ | % | ≤14.0 |
| પારદર્શિતા | mm | ≥450 |
| ટ્રાન્સમિટન્સ 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| રાખ | % | ≤2.0 |
| સલ્ફર ડાયોક્સાઈડ | mg/kg | ≤30 |
| હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ | mg/kg | ≤10 |
| પાણી અદ્રાવ્ય | % | ≤0.2 |
| ભારે માનસિક | mg/kg | ≤1.5 |
| આર્સેનિક | mg/kg | ≤1.0 |
| ક્રોમિયમ | mg/kg | ≤2.0 |
| માઇક્રોબાયલ વસ્તુઓ | ||
| કુલ બેક્ટેરિયા ગણતરી | CFU/g | ≤10000 |
| ઇ.કોલી | MPN/g | ≤3.0 |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | |
પ્રવાહચાર્ટજિલેટીન ઉત્પાદન માટે
કન્ફેક્શનરી
જિલેટીનનો ઉપયોગ કન્ફેક્શન્સમાં વ્યાપકપણે થાય છે કારણ કે તે ફીણ, જેલ અથવા એક ટુકડામાં ઘન બને છે જે ધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે અથવા મોંમાં પીગળી જાય છે.
ચીકણું રીંછ જેવા કન્ફેક્શનમાં જિલેટીનની પ્રમાણમાં ઊંચી ટકાવારી હોય છે.આ કેન્ડી વધુ ધીમેથી ઓગળી જાય છે જેથી સ્વાદને સરળ બનાવતી વખતે કેન્ડીનો આનંદ લંબાય છે.
જિલેટીનનો ઉપયોગ માર્શમેલો જેવા ચાબુકવાળા કન્ફેક્શનમાં થાય છે જ્યાં તે ચાસણીના સપાટીના તાણને ઓછો કરવા, વધેલી સ્નિગ્ધતા દ્વારા ફીણને સ્થિર કરવા, જિલેટીન દ્વારા ફીણને સેટ કરવા અને ખાંડના સ્ફટિકીકરણને રોકવા માટે કામ કરે છે.
ડેરી અને મીઠાઈઓ
175 અને 275 ની વચ્ચેના બ્લૂમ્સ સાથે ટાઇપ A અથવા ટાઇપ B જિલેટીનનો ઉપયોગ કરીને જિલેટીન ડેઝર્ટ તૈયાર કરી શકાય છે. બ્લૂમ જેટલું ઊંચું હશે તેટલા યોગ્ય સેટ માટે ઓછા જિલેટીનની જરૂર પડશે (એટલે કે 275 બ્લૂમ જિલેટીનને લગભગ 1.3% જિલેટીનની જરૂર પડશે જ્યારે 175 બ્લૂમ જિલેટીનની જરૂર પડશે. સમાન સમૂહ મેળવવા માટે 2.0%).સુક્રોઝ સિવાયના સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
આજના ગ્રાહકો કેલરીના સેવનથી ચિંતિત છે.નિયમિત જિલેટીન મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં સરળ, સુખદ સ્વાદવાળી, પૌષ્ટિક, વિવિધ પ્રકારના સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ છે અને અડધા કપ સર્વિંગ દીઠ માત્ર 80 કેલરી ધરાવે છે.ખાંડ-મુક્ત સંસ્કરણો સેવા દીઠ માત્ર આઠ કેલરી છે.
માંસ અને માછલી
જિલેટીનનો ઉપયોગ એસ્પિક્સ, હેડ ચીઝ, સોસ, ચિકન રોલ્સ, ચમકદાર અને તૈયાર હેમ્સ અને તમામ પ્રકારના જેલીવાળા માંસ ઉત્પાદનોને જેલ કરવા માટે થાય છે.જિલેટીન માંસના રસને શોષી લેવાનું અને ઉત્પાદનોને ફોર્મ અને માળખું આપવાનું કાર્ય કરે છે જે અન્યથા અલગ પડી જશે.માંસના પ્રકાર, સૂપની માત્રા, જિલેટીન બ્લૂમ અને અંતિમ ઉત્પાદનમાં ઇચ્છિત ટેક્સચરના આધારે સામાન્ય વપરાશનું સ્તર 1 થી 5% સુધીનું હોય છે.
વાઇન અને જ્યુસ ફાઇનિંગ
કોગ્યુલન્ટ તરીકે કામ કરીને, જિલેટીનનો ઉપયોગ વાઇન, બીયર, સાઇડર અને જ્યુસના ઉત્પાદન દરમિયાન અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા માટે થઈ શકે છે.તેના શુષ્ક સ્વરૂપમાં અમર્યાદિત શેલ્ફ લાઇફ, હેન્ડલિંગની સરળતા, ઝડપી તૈયારી અને તેજસ્વી સ્પષ્ટતાના ફાયદા છે.
પેકેજ
મુખ્યત્વે 25 કિગ્રા/બેગમાં.
1. એક પોલી બેગ અંદરની, બે વણેલી બેગ બહારની.
2. એક પોલી બેગ અંદરની, ક્રાફ્ટ બેગ બહારની.
3. ગ્રાહકની જરૂરિયાત મુજબ.
લોડ કરવાની ક્ષમતા:
1. પેલેટ સાથે: 20ft કન્ટેનર માટે 12Mts, 40Ft કન્ટેનર માટે 24Mts
2. પેલેટ વિના: 8-15 મેશ જિલેટીન: 17Mts
20 થી વધુ મેશ જિલેટીન: 20 Mts
સંગ્રહ
ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં રાખો, ઠંડા, સૂકા, વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં સંગ્રહિત કરો.
GMP સ્વચ્છ વિસ્તારમાં રાખો, 45-65% ની અંદર પ્રમાણમાં ભેજ સારી રીતે નિયંત્રિત કરો, તાપમાન 10-20 °C ની અંદર રાખો.વેન્ટિલેશન, ઠંડક અને ડિહ્યુમિડિફિકેશન સુવિધાઓને સમાયોજિત કરીને સ્ટોરરૂમની અંદર તાપમાન અને ભેજને વાજબી રીતે ગોઠવો.
