ઉત્પાદન

ફૂડ ગ્રેડ જિલેટીન

ટૂંકું વર્ણન:

વાણિજ્યિક જિલેટીન 80 થી 260 બ્લૂમ ગ્રામ સુધી બદલાય છે અને, વિશેષતા સિવાયની વસ્તુઓ, રંગો, સ્વાદ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રાસાયણિક ઉમેરણોથી મુક્ત છે. જિલેટીન એ સામાન્ય રીતે સલામત આહાર તરીકેની માન્યતા છે જિલેટીનની સૌથી વધુ ઇચ્છનીય ગુણધર્મો તેની ઓગળતી-ઇન-ધ-મો characteristicsાની લાક્ષણિકતાઓ છે અને થર્મો રિવર્સબલ જેલ્સની રચના કરવાની તેની ક્ષમતા છે. જીલેટીન એ પ્રાણી કોલેજનના આંશિક હાઇડ્રોલીસીસમાંથી બનાવેલ પ્રોટીન છે. જેલી, માર્શમોલોઝ અને ચીકણું કેન્ડી બનાવવા માટે ફૂડ-ગ્રેડના જિલેટીનનો ઉપયોગ ઝેલિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે. તદુપરાંત, તેનો ઉપયોગ જામ, દહીં અને આઇસક્રીમના ઉત્પાદનમાં સ્થિર અને જાડું થવાના એજન્ટ તરીકે થાય છે.


સ્પષ્ટીકરણ

ફ્લો ચાર્ટ

એપ્લિકેશન

પેકેજ

ઉત્પાદન ટ Tagsગ્સ

ફૂડ ગ્રેડ જિલેટીન

શારીરિક અને રાસાયણિક વસ્તુઓ
જેલી શક્તિ                                       મોર     140-300 બ્લૂમ
વિસ્કોસિટી (6.67% 60 ° સે) એમ.પી.એ.એસ. 2.5-4.0
વિસ્કોસિટી બ્રેકડાઉન           % .10.0
ભેજ                             % ≤14.0
પારદર્શિતા  મીમી .450
ટ્રાન્સમિટન્સ 450nm      % .30
                             620nm      % .50
એશ                                    % .2.0
સલ્ફર ડાયોક્સાઈડ             મિલિગ્રામ / કિલો .30
હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ          મિલિગ્રામ / કિલો .10
પાણી અદ્રાવ્ય           % .0.2
ભારે માનસિક                 મિલિગ્રામ / કિલો ≤1.5
આર્સેનિક                         મિલિગ્રામ / કિલો ≤1.0
ક્રોમિયમ                      મિલિગ્રામ / કિલો .2.0
 માઇક્રોબાયલ આઈટમ્સ
કુલ બેક્ટેરિયા ગણતરી      સીએફયુ / જી .10000
ઇ.કોલી                           એમપીએન / જી .3.0
સાલ્મોનેલા   નકારાત્મક

પ્રવાહ ચાર્ટ જિલેટીન ઉત્પાદન માટે

detail

હલવાઈ

જિલેટીનનો વ્યાપકપણે કન્ફેક્શનમાં ઉપયોગ થાય છે કારણ કે તે ફીણ, જેલ અથવા એક ભાગમાં ઘન બને છે જે ધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે અથવા મો inામાં ઓગળે છે.

ચીકણું રીંછ જેવા કન્ફેક્શનમાં જીલેટીન પ્રમાણમાં percentageંચી ટકાવારી ધરાવે છે. આ કેન્ડી વધુ ધીમેથી ઓગળી જાય છે આમ સ્વાદને લીસું કરતી વખતે કેન્ડીનો આનંદ લંબાવે છે.

જીલેટીનનો ઉપયોગ ચાબુક મારવામાં આવેલા કન્ફેક્શનમાં થાય છે જેમ કે માર્શમોલોઝ જ્યાં તે ચાસણીની સપાટીના તણાવને ઓછું કરવા, વધેલી સ્નિગ્ધતા દ્વારા ફીણને સ્થિર કરે છે, જિલેટીન દ્વારા ફીણ સેટ કરે છે, અને સુગર સ્ફટિકીકરણ અટકાવે છે. 

application-1

ડેરી અને મીઠાઈઓ

જિલેટીન મીઠાઈઓ 175 થી 275 ની વચ્ચે બ્લૂમ્સ સાથે ટાઇપ એ અથવા ટાઇપ બી જિલેટીનનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. બ્લૂમ જેટલો higherંચો છે તેટલા જિલેટીનને યોગ્ય સેટ માટે જરૂરી છે (એટલે ​​કે 275 બ્લૂમ જિલેટીનને લગભગ 1.3% જિલેટીનની જરૂર પડશે જ્યારે 175 બ્લૂમ જિલેટીનને જરૂર પડશે. સમાન સમૂહ મેળવવા માટે 2.0%). સુક્રોઝ સિવાયના સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

આજના ગ્રાહકો કેલરી સેવનથી સંબંધિત છે. નિયમિત જીલેટીન મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ, સુખદ સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક, વિવિધ સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ છે, અને અડધા કપ પીરસતી દીઠ માત્ર 80 કેલરી શામેલ છે. સુગર ફ્રી વર્ઝન સેવા આપતા માત્ર આઠ કેલરી છે.

application-2

માંસ અને માછલી

જિલેટીનનો ઉપયોગ જેલ એસ્પિક્સ, હેડ પનીર, સોઝ, ચિકન રોલ્સ, ગ્લેઝ્ડ અને તૈયાર ડબ્બા, અને દરેક પ્રકારના જેલીડ માંસ ઉત્પાદનો માટે થાય છે. જિલેટીન માંસના રસને શોષી લેવાનું અને તે ઉત્પાદનોને ફોર્મ અને માળખું આપવા માટે કાર્ય કરે છે જે અન્યથા તૂટી જાય છે. માંસના પ્રકાર, બ્રોથની માત્રા, જિલેટીન બ્લૂમ અને અંતિમ ઉત્પાદનમાં ઇચ્છિત રચનાના આધારે સામાન્ય વપરાશ સ્તર 1 થી 5% સુધીની હોય છે.

application-3

વાઇન અને જ્યુસ ફિનીંગ

કોગ્યુલેન્ટ તરીકે અભિનય દ્વારા, જિલેટીનનો ઉપયોગ વાઇન, બિઅર, સીડર અને રસના ઉત્પાદન દરમિયાન અશુદ્ધિઓને વધારવા માટે થઈ શકે છે. તેના શુષ્ક સ્વરૂપમાં અમર્યાદિત શેલ્ફ લાઇફ, હેન્ડલિંગની સરળતા, ઝડપી તૈયારી અને તેજસ્વી સ્પષ્ટતાના ફાયદા છે.

application-4

પેકેજ 

મુખ્યત્વે 25 કિગ્રા / બેગમાં.

1. એક પોલી બેગ આંતરિક, બે વણાયેલા બેગ બાહ્ય.

2. એક પોલી બેગ આંતરિક, ક્રાફ્ટ બેગ બાહ્ય.                     

3. ગ્રાહકની આવશ્યકતા અનુસાર.

લોડ કરવાની ક્ષમતા :

1. પેલેટ સાથે: 20 ફુટ કન્ટેનર માટે 12 મેટ્સ, 40 ફુટ કન્ટેનર માટે 24 મેટ

2. પેલેટ વિના: 8-15 મેશ જીલેટીન: 17 મે 

20 મેશ જીલેટીનથી વધુ: 20 મે 

package

સંગ્રહ

એક ચુસ્ત બંધ કન્ટેનરમાં રાખો, ઠંડા, સૂકા, વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં સંગ્રહિત કરો.

જીએમપી સ્વચ્છ ક્ષેત્રમાં રાખો, 45-65% ની અંદર પ્રમાણમાં ભેજને સારી રીતે નિયંત્રિત કરો, તાપમાન 10-20 ° સે. વેન્ટિલેશન, ઠંડક અને ડિહમિમિફિકેશન સુવિધાઓને વ્યવસ્થિત કરીને સ્ટોરરૂમની અંદર તાપમાન અને ભેજને વ્યવસ્થિત રીતે વ્યવસ્થિત કરો.

  • તમારો સંદેશ અહીં લખો અને અમને મોકલો