ફૂડ ગ્રેડ જિલેટીન
| અરજી | ચીકણું રીંછ માટે | જેલી કેન્ડી માટે | માર્શમેલો માટે |
| જેલી તાકાત | 250 મોર | 220-250 મોર | 230-250 મોર |
| સ્નિગ્ધતા (કસ્ટમાઇઝ્ડ) | 2.9-3.2mpa.s | 2.8-3.2 mpa.s | 3.2-4.0 mpa.s |
| પારદર્શિતા | 450 મીમી | 500 મીમી | 500 મીમી |
1. કાચો માલ: યુનાન, ગાંસુ, મોંગોલિયા વગેરે પ્રદૂષણમુક્ત ઘાસના મેદાનોમાંથી પ્રાણીઓની ચામડી માટે યાસીન ફૂડ જિલેટીન સ્ત્રોતો
2. અનુભવી કામદારો: અમારા મોટાભાગના કામદારો સમૃદ્ધ અનુભવ ધરાવતા અને અમારી સાથે મળીને 15 વર્ષથી વધુ સમયથી જિલેટીન ઉત્પાદનમાં
3. ટેકનિકલ સપોર્ટ: જો તમને અમારા ફૂડ-ગ્રેડ જિલેટીનના ઉત્પાદનમાં કોઈ સમસ્યા હોય તો યાસીન તમને ટેકનિકલ સપોર્ટ આપી શકે છે.
3. ઇકો-ફ્રેન્ડલી: ટકાઉ અને ઇકો-ફ્રેન્ડલી અભિગમ જાળવવા માટે આશરે US$ 2 મિલિયનનું રોકાણ અને અમારી વેસ્ટ વોટર ટ્રીટમેન્ટ સિસ્ટમ અપડેટ કરી
કન્ફેક્શનરી
કન્ફેક્શન સામાન્ય રીતે ખાંડ, મકાઈની ચાસણી અને પાણીના આધારમાંથી બનાવવામાં આવે છે.આ આધારમાં, તેઓ સ્વાદ, રંગ અને ટેક્સચર મોડિફાયર ઉમેરવામાં આવે છે.જિલેટીનનો ઉપયોગ કન્ફેક્શન્સમાં વ્યાપકપણે થાય છે કારણ કે તે ફીણ, જેલ અથવા એક ટુકડામાં ઘન બને છે જે ધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે અથવા મોંમાં પીગળી જાય છે.
ચીકણું રીંછ જેવા મીઠાઈઓમાં જિલેટીનની પ્રમાણમાં ઊંચી ટકાવારી હોય છે.આ કેન્ડી વધુ ધીમેથી ઓગળી જાય છે જેથી સ્વાદને સરળ બનાવતી વખતે કેન્ડીનો આનંદ લંબાય છે.
જિલેટીનનો ઉપયોગ માર્શમેલો જેવા ચાબુકવાળા કન્ફેક્શનમાં થાય છે જ્યાં તે ચાસણીના સપાટીના તાણને ઓછો કરવા, વધેલી સ્નિગ્ધતા દ્વારા ફીણને સ્થિર કરવા, જિલેટીન દ્વારા ફીણને સેટ કરવા અને ખાંડના સ્ફટિકીકરણને રોકવા માટે કામ કરે છે.
જિલેટીનનો ઉપયોગ ઇચ્છિત ટેક્સચરના આધારે 2-7% સ્તરે ફીણવાળા કન્ફેક્શનમાં થાય છે.ચીકણું ફીણ 200 - 275 બ્લૂમ જિલેટીનમાંથી લગભગ 7% વાપરે છે.માર્શમેલો ઉત્પાદકો સામાન્ય રીતે 250 બ્લૂમ પ્રકાર A જિલેટીનના 2.5% નો ઉપયોગ કરે છે.
|
| કાર્ય | મોર | પ્રકાર * | સ્નિગ્ધતા | ડોઝ (cp માં) |
| કન્ફેક્શનરી | |||||
| જિલેટીન ગમ |
| 180-260 | A/B | ઉતર ચડાવ | 6 - 10 % |
| વાઇન ગમ (જિલેટીન + સ્ટાર્ચ) |
| 100-180 | A/B | નિમ્ન-મધ્યમ | 2 - 6 % |
| ચાવવા યોગ્ય મીઠાઈઓ (ફળ ચાવવા, ટોફી) |
| 100-150 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 0.5 - 3 % |
| માર્શમેલો (થાપણ અથવા બહાર કાઢેલ) |
| 200-260 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 2 - 5 % |
| નૌગટ |
| 100-150 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 0.2 - 1.5 % |
| લિકરિસ |
| 120-220 | A/B | નિમ્ન-મધ્યમ | 3 - 8 % |
| કોટિંગ (ચ્યુઇંગ ગમ - ડ્રેજીસ) |
| 120-150 | A/B | મધ્યમ-ઉચ્ચ | 0.2 - 1 % |
કોગ્યુલન્ટ તરીકે કામ કરીને, જિલેટીનનો ઉપયોગ વાઇન, બીયર, સાઇડર અને જ્યુસના ઉત્પાદન દરમિયાન અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા માટે થઈ શકે છે.તેના શુષ્ક સ્વરૂપમાં અમર્યાદિત શેલ્ફ લાઇફ, હેન્ડલિંગની સરળતા, ઝડપી તૈયારી અને તેજસ્વી સ્પષ્ટતાના ફાયદા છે.
|
| કાર્ય | મોર | પ્રકાર * | સ્નિગ્ધતા | ડોઝ (cp માં) | ||||||
| વાઇન અને જ્યુસ દંડ | |||||||||||
|
|
| 80-120 | A/B | નિમ્ન-મધ્યમ | 5 -15 ગ્રામ/એચએલ | ||||||
| ભૌતિક અને રાસાયણિક વસ્તુઓ | ||
| જેલી સ્ટ્રેન્થ | મોર | 140-300 મોર |
| સ્નિગ્ધતા (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| સ્નિગ્ધતા ભંગાણ | % | ≤10.0 |
| ભેજ | % | ≤14.0 |
| પારદર્શિતા | mm | ≥450 |
| ટ્રાન્સમિટન્સ 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| રાખ | % | ≤2.0 |
| સલ્ફર ડાયોક્સાઈડ | mg/kg | ≤30 |
| હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ | mg/kg | ≤10 |
| પાણી અદ્રાવ્ય | % | ≤0.2 |
| ભારે માનસિક | mg/kg | ≤1.5 |
| આર્સેનિક | mg/kg | ≤1.0 |
| ક્રોમિયમ | mg/kg | ≤2.0 |
| માઇક્રોબાયલ વસ્તુઓ | ||
| કુલ બેક્ટેરિયા ગણતરી | CFU/g | ≤10000 |
| ઇ.કોલી | MPN/g | ≤3.0 |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | |
મુખ્યત્વે 25 કિગ્રા/બેગમાં.
1. એક પોલીબેગ અંદરની, બે વણેલી બેગ બહારની.
2. એક પોલીબેગ અંદરની, ક્રાફ્ટ બેગ બહારની.
3. ગ્રાહકની જરૂરિયાત મુજબ.
લોડ કરવાની ક્ષમતા:
1. પેલેટ સાથે: 20ft કન્ટેનર માટે 12Mts, 40Ft કન્ટેનર માટે 24Mts
2. પેલેટ વિના: 8-15 મેશ જિલેટીન: 17Mts
20 થી વધુ મેશ જિલેટીન: 20 Mts
ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં રાખો, ઠંડા, સૂકા, વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં સંગ્રહિત કરો.
GMP સ્વચ્છ વિસ્તારમાં રાખો, સાપેક્ષ ભેજને 45-65% ની અંદર સારી રીતે નિયંત્રિત કરો અને તાપમાન 10-20 °C ની અંદર રાખો.વેન્ટિલેશન, ઠંડક અને ડિહ્યુમિડિફિકેશન સુવિધાઓને સમાયોજિત કરીને સ્ટોરરૂમની અંદર તાપમાન અને ભેજને વ્યાજબી રીતે સમાયોજિત કરો.
FAQ
Q1: જિલેટીનના વિવિધ પ્રકારો શું છે?
જિલેટીન ઘણા સ્વરૂપોમાં આવે છે, જેમાં જિલેટીન પાવડર અથવા દાણાદાર જિલેટીનનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં વિવિધ શક્તિઓ અને મોર મૂલ્યો છે.વિવિધ પ્રકારના વિવિધ કાર્યક્રમો માટે યોગ્ય છે.
Q2.શું તમારા જિલેટીન ઉત્પાદનો ટકાઉ સ્ત્રોતોમાંથી આવે છે?
હા, એ સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે વપરાયેલ જિલેટીન નૈતિક અને ટકાઉ સપ્લાયર્સ પાસેથી આવે છે અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયા ટકાઉ પ્રથાઓને અનુસરે છે.
Q3: શું તમારા જિલેટીન ઉત્પાદનો એલર્જન, ઉમેરણો અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સથી મુક્ત છે?
હા.તે ચકાસવું મહત્વપૂર્ણ છે કે જિલેટીન ઉત્પાદનો એલર્જન, ઉમેરણો અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સથી મુક્ત છે, ખાસ કરીને ચોક્કસ આહાર પ્રતિબંધો અથવા પસંદગીઓ ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે.
Q4.તમારી ઉત્પાદન ક્ષમતા કેટલી છે, શું તમે મોટા ઓર્ડરને સમાવી શકો છો?
1000+ ટન ઉત્પાદન ક્ષમતા એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે અમે મોટા ઓર્ડરને હેન્ડલ કરી શકીએ અથવા ચોક્કસ ઉત્પાદન જરૂરિયાતો પૂરી કરી શકીએ.
Q5: ઓર્ડર પરિપૂર્ણતા અને શિપિંગ માટે તમારો મુખ્ય સમય શું છે?
યાસીન લગભગ 10 દિવસના ઝડપી ડિલિવરી સમયની ખાતરી આપી શકે છે.
ફૂડ ગ્રેડ જિલેટીન
| ભૌતિક અને રાસાયણિક વસ્તુઓ | ||
| જેલી સ્ટ્રેન્થ | મોર | 140-300 મોર |
| સ્નિગ્ધતા (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| સ્નિગ્ધતા ભંગાણ | % | ≤10.0 |
| ભેજ | % | ≤14.0 |
| પારદર્શિતા | mm | ≥450 |
| ટ્રાન્સમિટન્સ 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| રાખ | % | ≤2.0 |
| સલ્ફર ડાયોક્સાઈડ | mg/kg | ≤30 |
| હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ | mg/kg | ≤10 |
| પાણી અદ્રાવ્ય | % | ≤0.2 |
| ભારે માનસિક | mg/kg | ≤1.5 |
| આર્સેનિક | mg/kg | ≤1.0 |
| ક્રોમિયમ | mg/kg | ≤2.0 |
| માઇક્રોબાયલ વસ્તુઓ | ||
| કુલ બેક્ટેરિયા ગણતરી | CFU/g | ≤10000 |
| ઇ.કોલી | MPN/g | ≤3.0 |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | |
પ્રવાહચાર્ટજિલેટીન ઉત્પાદન માટે
કન્ફેક્શનરી
જિલેટીનનો ઉપયોગ કન્ફેક્શન્સમાં વ્યાપકપણે થાય છે કારણ કે તે ફીણ, જેલ અથવા એક ટુકડામાં ઘન બને છે જે ધીમે ધીમે ઓગળી જાય છે અથવા મોંમાં પીગળી જાય છે.
ચીકણું રીંછ જેવા કન્ફેક્શનમાં જિલેટીનની પ્રમાણમાં ઊંચી ટકાવારી હોય છે.આ કેન્ડી વધુ ધીમેથી ઓગળી જાય છે જેથી સ્વાદને સરળ બનાવતી વખતે કેન્ડીનો આનંદ લંબાય છે.
જિલેટીનનો ઉપયોગ માર્શમેલો જેવા ચાબુકવાળા કન્ફેક્શનમાં થાય છે જ્યાં તે ચાસણીના સપાટીના તાણને ઓછો કરવા, વધેલી સ્નિગ્ધતા દ્વારા ફીણને સ્થિર કરવા, જિલેટીન દ્વારા ફીણને સેટ કરવા અને ખાંડના સ્ફટિકીકરણને રોકવા માટે કામ કરે છે.
ડેરી અને મીઠાઈઓ
175 અને 275 ની વચ્ચેના બ્લૂમ્સ સાથે ટાઇપ A અથવા ટાઇપ B જિલેટીનનો ઉપયોગ કરીને જિલેટીન ડેઝર્ટ તૈયાર કરી શકાય છે. બ્લૂમ જેટલું ઊંચું હશે તેટલા યોગ્ય સેટ માટે ઓછા જિલેટીનની જરૂર પડશે (એટલે કે 275 બ્લૂમ જિલેટીનને લગભગ 1.3% જિલેટીનની જરૂર પડશે જ્યારે 175 બ્લૂમ જિલેટીનની જરૂર પડશે. સમાન સમૂહ મેળવવા માટે 2.0%).સુક્રોઝ સિવાયના સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
આજના ગ્રાહકો કેલરીના સેવનથી ચિંતિત છે.નિયમિત જિલેટીન મીઠાઈઓ તૈયાર કરવામાં સરળ, સુખદ સ્વાદવાળી, પૌષ્ટિક, વિવિધ પ્રકારના સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ છે અને અડધા કપ સર્વિંગ દીઠ માત્ર 80 કેલરી ધરાવે છે.ખાંડ-મુક્ત સંસ્કરણો સેવા દીઠ માત્ર આઠ કેલરી છે.
માંસ અને માછલી
જિલેટીનનો ઉપયોગ એસ્પિક્સ, હેડ ચીઝ, સોસ, ચિકન રોલ્સ, ચમકદાર અને તૈયાર હેમ્સ અને તમામ પ્રકારના જેલીવાળા માંસ ઉત્પાદનોને જેલ કરવા માટે થાય છે.જિલેટીન માંસના રસને શોષી લેવાનું અને ઉત્પાદનોને ફોર્મ અને માળખું આપવાનું કાર્ય કરે છે જે અન્યથા અલગ પડી જશે.માંસના પ્રકાર, સૂપની માત્રા, જિલેટીન બ્લૂમ અને અંતિમ ઉત્પાદનમાં ઇચ્છિત ટેક્સચરના આધારે સામાન્ય વપરાશનું સ્તર 1 થી 5% સુધીનું હોય છે.
વાઇન અને જ્યુસ ફાઇનિંગ
કોગ્યુલન્ટ તરીકે કામ કરીને, જિલેટીનનો ઉપયોગ વાઇન, બીયર, સાઇડર અને જ્યુસના ઉત્પાદન દરમિયાન અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા માટે થઈ શકે છે.તેના શુષ્ક સ્વરૂપમાં અમર્યાદિત શેલ્ફ લાઇફ, હેન્ડલિંગની સરળતા, ઝડપી તૈયારી અને તેજસ્વી સ્પષ્ટતાના ફાયદા છે.
પેકેજ
મુખ્યત્વે 25 કિગ્રા/બેગમાં.
1. એક પોલી બેગ અંદરની, બે વણેલી બેગ બહારની.
2. એક પોલી બેગ અંદરની, ક્રાફ્ટ બેગ બહારની.
3. ગ્રાહકની જરૂરિયાત મુજબ.
લોડ કરવાની ક્ષમતા:
1. પેલેટ સાથે: 20ft કન્ટેનર માટે 12Mts, 40Ft કન્ટેનર માટે 24Mts
2. પેલેટ વિના: 8-15 મેશ જિલેટીન: 17Mts
20 થી વધુ મેશ જિલેટીન: 20 Mts
સંગ્રહ
ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં રાખો, ઠંડા, સૂકા, વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં સંગ્રહિત કરો.
GMP સ્વચ્છ વિસ્તારમાં રાખો, 45-65% ની અંદર પ્રમાણમાં ભેજ સારી રીતે નિયંત્રિત કરો, તાપમાન 10-20 °C ની અંદર રાખો.વેન્ટિલેશન, ઠંડક અને ડિહ્યુમિડિફિકેશન સુવિધાઓને સમાયોજિત કરીને સ્ટોરરૂમની અંદર તાપમાન અને ભેજને વાજબી રીતે ગોઠવો.
