કોલેજનનો વ્યાપકપણે માંસ ઉત્પાદનો, ડેરી ઉત્પાદનો, કન્ફેક્શનરી અને બેકડ સામાનમાં ખાદ્ય ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

કોલેજનમાંસ ઉત્પાદનો, ડેરી ઉત્પાદનો, કન્ફેક્શનરી અને બેકડ સામાનમાં ફૂડ એડિટિવ તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

માંસ ઉત્પાદનોમાં, કોલેજન એક સારું માંસ સુધારનાર છે.તે માંસ ઉત્પાદનોને વધુ તાજા અને કોમળ બનાવે છે, અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર માંસ ઉત્પાદનો જેમ કે હેમ, સોસેજ અને તૈયાર ખોરાકમાં થાય છે.

તાજા દૂધ, દહીં, દૂધ પીણાં અને દૂધ પાવડર જેવા ડેરી ઉત્પાદનોમાં કોલેજનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થઈ શકે છે.કોલેજન માત્ર ડેરી ઉત્પાદનોમાં પ્રોટીન પોષક તત્વોમાં વધારો કરી શકે છે, પરંતુ ડેરી ઉત્પાદનોના સ્વાદને પણ સુધારી શકે છે, તેમને સરળ અને વધુ સુગંધિત બનાવે છે.હાલમાં, ઉમેરાયેલ કોલેજન સાથેના ડેરી ઉત્પાદનોને બજારમાં ગ્રાહકો દ્વારા પસંદ અને વખાણવામાં આવે છે.

કેન્ડી બેકડ સામાનમાં, કોલેજનનો ઉપયોગ બેકડ સામાનના ફોમિંગ અને ઇમલ્સિફાઇંગ ગુણધર્મોને સુધારવા, ઉત્પાદનની ઉપજમાં સુધારો કરવા અને ઉત્પાદનની આંતરિક રચનાને નાજુક, નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવવા માટે, અને સ્વાદને ભેજવાળો અને ભેજવાળો બનાવવા માટે એડિટિવ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. પ્રેરણાદાયક

હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે કોલેજન, હાડકાની ઘનતા અને તાકાત પર અસર, સાંધાની મજબૂતાઈ પર અસર, દુખાવો અને સોજો

માનવ શરીરમાં ઑસ્ટિઓક્લાસ્ટ્સ અને ઑસ્ટિઓબ્લાસ્ટ્સ હોય છે.જ્યારે ઓસ્ટિઓક્લાસ્ટનું પ્રમાણ વધારે હોય છે, ત્યારે તે હાડકાના રિસોર્પ્શનને અટકાવશે.ઑસ્ટિઓબ્લાસ્ટ્સ કોશિકાઓના પ્રસારમાં ફાળો આપશે, કોલેજન સંશ્લેષણને પ્રેરિત કરશે અને બાહ્યકોષીય પદ્ધતિઓ જાળવશે.કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સ ઓસ્ટીયોબ્લાસ્ટોજેનેસિસની સુવિધા આપે છે.હાડકા મુખ્યત્વે મિનરલ મેટ્રિક્સ અને ઓર્ગેનિક મેટ્રિક્સથી બનેલા હોય છે, જેમાંથી કોલેજન ઓર્ગેનિક મેટ્રિક્સના 85%-90% હિસ્સો ધરાવે છે, તેથી પૂરતા પ્રમાણમાં કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સનું આપણું સેવન હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે અનુકૂળ છે.કારણ કે હાડકાના સમારકામનો સમયગાળો પ્રમાણમાં લાંબો છે, ક્લિનિકલ અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સની માત્રા દરરોજ 10 ગ્રામ સુધી પહોંચશે, અને વપરાશ ચક્ર 12 થી 24 અઠવાડિયા છે, જે હાડકાં અને સાંધાના સ્વાસ્થ્ય માટે મદદરૂપ છે.

રમતગમતના પોષણમાં પ્રોટીન એ જાણીતું પોષક તત્વ છે, અને કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સ એ રમતગમતના પોષણ માટે ઉચ્ચ-કાર્યક્ષમતાવાળા પ્રોટીન છે, જે પચવામાં અને શોષવામાં સરળ છે અને અનન્ય એમિનો એસિડ રચના ધરાવે છે.સ્નાયુનું કાર્ય ઉર્જા ઉત્પાદન પર આધાર રાખે છે, અને કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સ એમિનો એસિડના અનન્ય મિશ્રણ દ્વારા સ્નાયુ સંકોચન અને એથ્લેટિક કામગીરીમાં મદદ કરે છે.ક્રિએટાઇન ગ્લાયસીન, આર્જીનાઇન અને મેથિઓનાઇનથી બનેલું છે, જે ઉચ્ચ-તીવ્રતા તાલીમ દરમિયાન સ્નાયુઓને સંકોચવામાં મદદ કરે છે.હાલના રમત પોષણ ઉત્પાદનોમાં વપરાતા વધુ છાશ પ્રોટીનની તુલનામાં, કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સ ગ્લાયસીન અને આર્જીનાઇનની ઉચ્ચ સાંદ્રતા પ્રદાન કરી શકે છે, જે ક્રિએટાઇનની રચના માટે અનુકૂળ છે.