કોલેજનની અરજી

કોલેજનએક બાયોપોલિમર છે, જે પ્રાણીની સંયોજક પેશીઓનો મુખ્ય ઘટક છે, અને સસ્તન પ્રાણીઓમાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં અને વ્યાપકપણે વિતરિત કાર્યાત્મક પ્રોટીન છે, જે કુલ પ્રોટીનના 25% થી 30% જેટલો હિસ્સો ધરાવે છે, અને કેટલાક સજીવોમાં 80% જેટલો પણ વધારે છે..પશુધન અને મરઘાંમાંથી મેળવેલી પ્રાણી પેશીઓ એ લોકો માટે કુદરતી કોલેજન અને તેના કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સ મેળવવાનો મુખ્ય માર્ગ છે.કોલેજનના ઘણા પ્રકારો છે, અને સામાન્ય પ્રકારો પ્રકાર I, પ્રકાર II, પ્રકાર III, પ્રકાર V અને પ્રકાર XI છે.કોલેજન તેની સારી જૈવ સુસંગતતા, બાયોડિગ્રેડબિલિટી અને જૈવિક પ્રવૃત્તિને કારણે ખોરાક, દવા, ટીશ્યુ એન્જિનિયરિંગ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

તાજેતરના વર્ષોમાં, કોલેજનની લોકપ્રિયતા દર વર્ષે વધી રહી છે.Google સર્ચમાં ધ્યાન દ્વારા, તે જાણવા મળ્યું છે કે Google Trends અને collagen peptides માં પ્રોટીન કાચા માલની લોકપ્રિયતા સ્પષ્ટ ઉપર તરફનું વલણ દર્શાવે છે.તે જ સમયે, વૈશ્વિક બજારના પરિપ્રેક્ષ્યમાં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, ઉત્તર અમેરિકા, યુરોપ અને દક્ષિણ અમેરિકા વ્યાપક આરોગ્ય, રમતગમતના પોષણ અને હાડકા અને સાંધાના સ્વાસ્થ્ય પર વધુ ધ્યાન આપે છે, જે ચીનના બજારનો વલણ પણ છે. ભવિષ્ય

વજન ઘટાડવા, બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ લિપિડ્સ ઘટાડવા, કેલ્શિયમ પૂરક હેલ્થ ફૂડ, પેટનું નિયમન કરતા હેલ્થ ફૂડ, સુંદરતા અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી સ્વાસ્થ્ય ખોરાકમાં કોલેજનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થઈ શકે છે.

કોલેજનનો વ્યાપકપણે માંસ ઉત્પાદનો, ડેરી ઉત્પાદનો, કન્ફેક્શનરી અને બેકડ સામાનમાં ખાદ્ય ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.માંસ ઉત્પાદનોમાં, કોલેજન એક સારું માંસ સુધારનાર છે.તે માંસ ઉત્પાદનોને વધુ તાજા અને કોમળ બનાવે છે, અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર માંસ ઉત્પાદનો જેમ કે હેમ, સોસેજ અને તૈયાર ખોરાકમાં થાય છે.

તાજા દૂધ, દહીં, દૂધ પીણાં અને દૂધ પાવડર જેવા ડેરી ઉત્પાદનોમાં કોલેજનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થઈ શકે છે.કોલેજન માત્ર ડેરી ઉત્પાદનોમાં પ્રોટીન પોષક તત્વોમાં વધારો કરી શકે છે, પરંતુ ડેરી ઉત્પાદનોના સ્વાદને પણ સુધારી શકે છે, તેમને સરળ અને વધુ સુગંધિત બનાવે છે.હાલમાં, ઉમેરાયેલ કોલેજન સાથેના ડેરી ઉત્પાદનોને બજારમાં ગ્રાહકો દ્વારા પસંદ અને વખાણવામાં આવે છે.

કેન્ડી બેકડ સામાનમાં, કોલેજનનો ઉપયોગ બેકડ સામાનના ફોમિંગ અને ઇમલ્સિફાઇંગ ગુણધર્મોને સુધારવા, ઉત્પાદનની ઉપજમાં સુધારો કરવા અને ઉત્પાદનની આંતરિક રચનાને નાજુક, નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવવા માટે, અને સ્વાદને ભેજવાળો અને ભેજવાળો બનાવવા માટે એડિટિવ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. પ્રેરણાદાયક