વેજીટેબલ પેપ્ટાઈડ અને વેગન પ્રોટીન વચ્ચેનો તફાવત.

અહીં અમે વેજીટેબલ પેપ્ટાઈડ અને વેગન પ્રોટીન વચ્ચેનો તફાવત શેર કરવા માંગીએ છીએ.

વેગન પ્રોટીન એક મેક્રો-મોલેક્યુલર પ્રોટીન છે, જેનું સામાન્ય રીતે 1 મિલિયનથી વધુ મોલેક્યુલર વજન હોય છે, તેથી તે પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળતું નથી પરંતુ તે પાણીમાં સસ્પેન્શન છે, જે નબળી સ્થિરતા ધરાવે છે અને ફ્લોક્યુલેટ સેડિમેન્ટેશન માટે સરળ છે.વપરાશ પછી, તેને ગેસ્ટ્રિક એસિડ અને પેપ્સિન દ્વારા નાના અણુઓ પેપ્ટાઇડ્સ અને એમિનો એસિડમાં પચાવવાની જરૂર છે.તેથી વેગન પ્રોટીનની પાચનક્ષમતા મર્યાદિત છે!તેથી, તે વિસર્જન અને સ્થિરતા માટે ઉચ્ચ આવશ્યકતાઓ સાથે ઘણા પીણાં અને અન્યમાં ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

વેજીટેબલ પેપ્ટાઈડનું ઉત્પાદન વેજીટેબલ પ્રોટીનને આધુનિક બાયો-એન્ઝાઇમ પાચન ટેકનોલોજીથી અલગ કરીને અને શુદ્ધ કરીને કરવામાં આવે છે!પરમાણુ વજન 1000d કરતા ઓછું છે, જે સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ઓગળી શકાય છે, અને તે મજબૂત સ્થિરતા ધરાવે છે.તે ગેસ્ટ્રિક એસિડ દ્વારા પચ્યા વિના સીધા જ શોષી શકાય છે, અને તેનો શોષણ દર 100% છે.તેની સારી દ્રાવ્યતા અને સ્થિરતાને કારણે, તેણે તેની એપ્લિકેશન શ્રેણીને વિસ્તૃત કરી છે!અને એન્ઝાઇમેટિક હાઇડ્રોલિસિસ મેક્રો મોલેક્યુલર વેગન પ્રોટીનમાં છુપાયેલા કાર્યાત્મક પેપ્ટાઇડ ટુકડાઓને મુક્ત કરી શકે છે, તેથી વનસ્પતિ પેપ્ટાઇડ્સ માનવ પેટા-સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે ચોક્કસ શારીરિક કાર્યો પણ કરે છે.

વિવિધ એમિનો એસિડ રચના અને ક્રમને કારણે વિવિધ વનસ્પતિ પેપ્ટાઇડ્સની વિવિધ અસરો હોય છે.