હુ વાપરૂ છુજિલેટીનઘણી વાર અને હું ઉત્સુક હતો કે આ પ્રોડક્ટની શરૂઆત કેવી રીતે થઈ.મેં તેના પર સંશોધન કરવામાં થોડો સમય પસાર કરવાનું નક્કી કર્યું.શોધ ફળદાયી હતી કારણ કે મને પુષ્કળ માહિતી અને મૂલ્યવાન સમજ મળી.મને મારા તારણો તમારી સાથે શેર કરવાનું ગમશે, કારણ કે અત્યારે અને ભવિષ્ય માટે જિલેટીનના ઘણા ઉપયોગો છે જેના વિશે મને ખબર ન હતી.તે આશ્ચર્યજનક છે કે કેવી રીતે સંશોધન અને વિકાસ જિલેટીન જેવા ઉત્પાદનને સતત વિકસિત કરવામાં અને ગ્રાહકોને મૂલ્ય પ્રદાન કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
પ્રારંભિક શરૂઆત
જિલેટીનની પ્રારંભિક શરૂઆત પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓમાં શોધી શકાય છે.પિરામિડ અને તેમની દફન કબરોમાં જોવા મળતી ચુનંદા લોકોની સંપત્તિને કારણે આપણે ઘણીવાર તે સંસ્કૃતિ વિશે વિચારીએ છીએ.ઇજિપ્તવાસીઓ તેમના સંસાધનો સાથે કુશળ હતા, અને તેઓએ તેમના પર્યાવરણની કઠોર ગરમી અને રેતીમાં ટકી રહેવાના રસ્તાઓ શોધી કાઢ્યા હતા.
જિલેટીન ઇજિપ્તના લોકો માટે પ્રોટીનનો સ્ત્રોત હતો.તે ઘણીવાર તહેવારો અથવા ખાસ પ્રસંગોએ જોવા મળતું હતું.તે એકલા, માછલી અથવા તેમાં ફળ સાથે ખાઈ શકાય છે.જિલેટીન પણ ઇજિપ્તવાસીઓ દ્વારા બનાવેલી વિવિધ વસ્તુઓ માટે ગુંદરનું એક સ્વરૂપ હતું.તેઓ ઉત્કૃષ્ટ સર્જકો હતા, તેઓના પર્યાવરણમાં જે હતું તેનો ઉપયોગ કરીને તેઓ અસ્તિત્વ ટકાવી રહ્યા હતા.
ઇંગ્લિશ રોયલ કોર્ટમાં ખાદ્ય સ્ત્રોત તરીકે જિલેટીનની નોંધ લેવામાં આવી છે.જિલેટીન કાઢવાની પ્રક્રિયા સરળ ન હતી.1682માં જ્યારે પ્રેશર કૂકરની રજૂઆત કરવામાં આવી ત્યારે તેને કાઢવાનું ઝડપી અને સરળ હતું.આ ત્યારે છે જ્યારે સામાન્ય લોકોએ જિલેટીનનો નિયમિત ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું.તે ખોરાકનો સ્વાદ સુધારવામાં મદદ કરે છે.તે ખોરાકના સ્ત્રોતોને સાચવવામાં પણ મદદ કરે છે જેથી તેઓ લાંબા સમય સુધી ટકી શકે.
જિલેટીન ઉત્પાદન પર પ્રથમ પેટન્ટ 1754 માં ઈંગ્લેન્ડમાં થયું હતું. યુદ્ધ દરમિયાન, સૈનિકોને ખોરાક આપવો અને તેમને સ્વસ્થ રાખવું એ એક પડકાર હતો.જિલેટીન 1803 થી 1815 સુધી તેમના આહારનો ભાગ હતો કારણ કે તેમાં રહેલા પ્રોટીનની માત્રા હતી.જિલેટીન તેમને ઊર્જા સાથે મદદ કરે છે, ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપે છે.
શરીર માટે જિલેટીન
યુદ્ધમાં સેવા આપતા લોકો માટે જિલેટીનનો ઉપયોગ પુષ્કળ ડેટા અને સંશોધનનો સમાવેશ કરે છે.શરીર માટે જિલેટીનના મૂલ્યને કારણે, તેને પૂરક તરીકે લેવાનું 1833 માં શરૂ થયું. તે સમયે જિલેટીન કેપ્સ્યુલ્સ રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા.જિલેટીન નીચેના નિષ્ણાતો મદદ કરી શકે છે:
• આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો
• તંદુરસ્ત વાળને પ્રોત્સાહન આપો
• સ્વસ્થ નખને પ્રોત્સાહન આપો
• સ્વસ્થ ત્વચાને પ્રોત્સાહન આપો
• સાંધાઓની બળતરા ઘટાડે છે
જિલેટીનમાં એમિનો એસિડ હોય છે જે શરીર માટે ફાયદાકારક હોય છે.તે પ્રોટીનના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.ઘણા નિષ્ણાતો માને છે કે ખોરાક અથવા પૂરક તરીકે દૈનિક સેવનમાં જિલેટીન ઉમેરવાથી કુદરતી વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા ધીમી થઈ શકે છે કારણ કે તે ત્વચા માટે ઘણું મૂલ્ય આપે છે.
જેલ-ઓ નો પરિચય
ત્યાંનું સૌથી પ્રખ્યાત જિલેટીન ઉત્પાદન જેલ-ઓ છે, અને તે 1950 ના દાયકામાં રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું.તે સસ્તું અને બનાવવામાં સરળ હતું.તેમાંથી વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ અને વાનગીઓ બનાવી શકાય છે.આ સમય બીજા વિશ્વયુદ્ધ પછીનો હતો અને લોકોએ તેમનો ખર્ચ જોવો પડ્યો.હોટ ડોગ્સ સાથે જેલીડ બુલિયન પીરસવું અથવા કુટીર ચીઝ સાથે જેલ-ઓ એ તે સમયની ગૃહિણીઓએ એકબીજા સાથે શેર કરેલી સામાન્ય વાનગીઓ હતી.
જિલેટીનનું મહત્વ
જિલેટીનનો ઉપયોગ હજી પણ વિવિધ વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ માટે થાય છે.તમે હજી પણ પ્રખ્યાત જેલ-ઓ શોધી શકો છો, જે ઘણા સ્વાદિષ્ટ સ્વાદોમાં ઓફર કરવામાં આવે છે.તમને કદાચ ખ્યાલ નહીં હોય કે તમે સ્ટોર પર ખરીદો છો તે ઘણાં પેકેજ્ડ ખોરાકમાં જિલેટીન જોવા મળે છે.તે ઉત્પાદનને સાચવવામાં મદદ કરે છે અને સ્વાદ ઉમેરે છે.જેમ જેમ તમે લેબલ્સ વાંચો છો, તેમ તેમ તમે તમારા ઘરમાં નિયમિતપણે ઉપયોગ કરો છો તે ઘણી વસ્તુઓમાં તમે તેને ઓળખી શકશો.
મને ખબર ન હતી કે ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્રમાં જિલેટીન એટલું મહત્વનું છે.તે મારા માટે નવી માહિતી હતી.તે વિવિધ પૂરવણીઓ અને દવાઓમાં મળી શકે છે કારણ કે તે સ્વાસ્થ્ય લાભોને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે.આમાં શરીર માટે વધુ પ્રોટીન શામેલ છે જે હીલિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકે છે.મને ખબર નહોતી કે ફોટો-પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં જિલેટીન પણ એક તત્વ છે.તે આશ્ચર્યજનક છે કે આપણે જે વિશ્વમાં જીવીએ છીએ તેનો કેટલો જિલેટીન ભાગ છે!
સ્કિનકેર ક્રીમ અને મેકઅપ સહિતની કેટલીક બ્યુટી પ્રોડક્ટ્સમાં જિલેટીન હોય છે.મને કોઈ ખ્યાલ ન હતો અને હું મારી સુંદરતાની પદ્ધતિના ભાગ રૂપે દરરોજ ઉપયોગ કરું છું તે કેટલાક ઉત્પાદનોની તપાસ કરી.ખાતરી કરો કે, તેમાંના ઘણા જિલેટીનને ઘટક તરીકે સૂચિબદ્ધ કરે છે.તે મારા માટે રસપ્રદ છે કે જિલેટીનના વિવિધ ઉપયોગો કે જેના વિશે હું જાણતો ન હતો.મેં મારું સંશોધન શરૂ કર્યું તે પહેલાં મને માત્ર રસોઈ અને ખાવાના દૃષ્ટિકોણથી જ તેના વિશે ખબર હતી.
ઉપભોક્તા પસંદગીઓ
જિલેટીનના ઉત્ક્રાંતિએ સ્વાદ અને ગુણવત્તામાં સુધારો કર્યો છે અને કિંમતો વાજબી રાખી છે.જ્યારે જિલેટીન ઉત્પાદનોની વાત આવે છે ત્યારે ગ્રાહકો પાસે ઘણી પસંદગીઓ હોય છે જ્યારે તેઓ ખાવા માટે ખરીદી શકે છે, તેમાંથી ખોરાક બનાવી શકે છે અથવા તેઓ ખરીદે છે કે જેમાં જિલેટીન હોય છે.એક ગ્રાહક તરીકે, ઉત્પાદનો વિશે સંશોધન પૂર્ણ કરવું એ અમારો અધિકાર અને અમારી જવાબદારી છે.
તમે ખરીદો છો તે જિલેટીન અથવા જિલેટીન ઉત્પાદન ઉચ્ચ ગુણવત્તાની છે તેની પુષ્ટિ કરવા માટે ઉત્પાદનોની તુલના કરો, સમીક્ષાઓ વાંચો અને માહિતી એકત્રિત કરો.ત્યાં સસ્તા અનુકરણો છે જે ઓછા પડે છે.કેટલાક જબરદસ્ત ઉત્પાદકો ધોરણોને ઊંચા રાખવાનું ચાલુ રાખે છે, અને તેઓ દર વખતે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન પહોંચાડે છે.ઉત્પાદનોના ગુણદોષનું મૂલ્યાંકન કરવામાં અને તે અન્ય શક્યતાઓ સામે કેવી રીતે સ્ટેક કરે છે તે જોવામાં વધુ સમય લાગતો નથી.તમે ખરીદવાનું નક્કી કરો છો તે કોઈપણ જિલેટીન ઉત્પાદન સાથે તમારા પૈસાની કિંમત મેળવો!
જિલેટીન ઉત્પાદનોની વિવિધતા ઉપલબ્ધ છે
આવા ઉત્પાદનોની માંગને કારણે, ધજિલેટીન ફેક્ટરીઉત્પાદન ગ્રાહકોને પૂરી કરવાનું ચાલુ રાખે છે.આ પ્રોત્સાહક છે કારણ કે ઘણા લોકોને તેઓ જે પ્રકારનું જિલેટીન લેવા ઈચ્છે છે તેને પસંદ કરે છે.તે તેમના આહારને કારણે હોઈ શકે છે અથવા તે ધાર્મિક માન્યતાઓનું પરિણામ હોઈ શકે છે.જિલેટીન ઉત્પાદનોના ઘણા પ્રકારો છે જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
• બોવાઇન જિલેટીન
•ફિશ જિલેટીન
•પોર્ક જિલેટીન
બોવાઇન જિલેટીન
આ જેલિંગ એજન્ટ પ્રોટીન આધારિત છે.ઉત્પાદન પ્રાણીઓના પેશીઓમાંથી કાઢવામાં આવે છે.તે તેમના હાડકાં અને ચામડીમાંથી લેવામાં આવે છે.આ પ્રકારના જિલેટીનનો વારંવાર પીણાં, માંસ ઉત્પાદનો અને પ્રોટીન બારમાં ઉપયોગ થાય છે.તમને હેલ્થકેર પ્રોડક્ટ્સ, સપ્લિમેન્ટ્સ અને ગમીમાં બોવાઇન જિલેટીન પણ મળશે.તેનો ઉપયોગ અન્ય ચરબી એજન્ટ વિકલ્પોને બદલવા માટે રસોઈમાં કરી શકાય છે.
માછલી જિલેટીન
માછલી જિલેટીન ઠંડા પાણીની વિવિધ માછલીઓમાંથી લેવામાં આવે છે.આ જેલિંગ એજન્ટ જેઓ પ્રાણીઓના ઉત્પાદનોને ટાળે છે તેમના માટે સારી પસંદગી છે.જો કે, પ્રોટિન અને જેલિંગ એજન્ટનું પ્રમાણ બોવાઇન જિલેટીન કરતાં ઓછું છે.આ તે લોકો માટે સામાન્ય પસંદગી છે જેમને ધર્મના કારણે જિલેટીન સ્ત્રોતો વિશે પસંદગી કરવી પડે છે.તે ઘણીવાર જેલ કેપ્સ્યુલ સ્વરૂપમાં ઓફર કરવામાં આવે છે પરંતુ તમને તે પાવડર તરીકે પણ મળશે.
પોર્ક જિલેટીન
મોટાભાગના ડુક્કરનું માંસ જિલેટીન ડુક્કરની ચામડીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.તે લોકપ્રિય છે અને તે બોવાઇન જિલેટીન જેવા લગભગ તમામ સમાન ઉત્પાદનોમાં મળી શકે છે.આમાં પીણાં, માંસ ઉત્પાદનો અને પ્રોટીન બારનો સમાવેશ થાય છે.કાચા કોલેજનની ઊંચી માત્રાને કારણે આ સ્ત્રોતનો ઉપયોગ બ્યુટી પ્રોડક્ટ્સમાં થાય છે.આ જ કારણ છે કે ઘણા ગ્રાહકો પોર્ક જિલેટીન ધરાવતી સપ્લિમેન્ટ કેપ્સ્યુલ પસંદ કરે છે જેથી તેઓને તેમના સ્વાસ્થ્યમાં મદદ મળે અને વૃદ્ધત્વના સંકેતો ઓછા થાય.
લેબલ્સ વાંચન
જિલેટીનનો ઈતિહાસ મજબૂત પાયો ધરાવે છે અને તેનો ઉપયોગ સતત વધતો રહેશે.લેબલ્સ વાંચવું મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે ઉત્પાદનમાં ચોક્કસ પ્રકારનું જિલેટીન હોય છે તેવું માની લેવું સરળ છે.માહિતગાર થવાથી તમને આકસ્મિક રીતે એવા ફોર્મનું સેવન કરવાથી બચવામાં મદદ મળી શકે છે જે તમારા આહાર અથવા તમારી ધાર્મિક માન્યતાઓ માટે યોગ્ય નથી.
જિલેટીન ઉત્પાદનોની વિશાળ વિવિધતા ઉપલબ્ધ હોવાથી, ગ્રાહકોને સ્થાયી થવાની જરૂર નથી.તેઓ તેમની પસંદગીઓ, જરૂરિયાતો અને બજેટને અનુરૂપ કંઈક શોધી શકે છે.જિલેટીન ઉત્પાદનોનો લાંબો ઇતિહાસ અને ઉત્તમ પ્રતિષ્ઠા ધરાવતા ઉત્પાદકને પસંદ કરવું તે મુજબની છે.તેઓ ગ્રાહકોને વિકલ્પો અને ઉત્કૃષ્ટ જિલેટીન ઉત્પાદનો ઓફર કરવા માટે તેમનો ભાગ કરી રહ્યા છે.આ એવી કંપનીઓ છે જે ભવિષ્યમાં પણ આમ કરવાનું ચાલુ રાખશે.
તમારા આહારમાં જિલેટીન ઉમેરવું એ વધુ સારું અનુભવવાની અને તમારા સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સક્રિય રહેવાની સારી રીત હોઈ શકે છે.સંશોધન દર્શાવે છે કે જિલેટીનમાં પુષ્કળ મૂલ્ય છે જેનો લાભ ગ્રાહકોને મળે છે.જિલેટીનના ઈતિહાસ પર સંશોધન કરતી વખતે મને મળેલી માહિતીને કારણે મેં જિલેટીન સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું શરૂ કર્યું છે.ઉત્પાદન સસ્તું છે અને કોઈપણ ઉંમરે સ્વસ્થ અને ખુશ રહેવા માટે હું જે કરી શકું તે કરવા માટે તે મારા માટે એક વધુ રીત છે!
જિલેટીનનું ભવિષ્ય
પ્રાચીન ઇજિપ્તીયન સંસ્કૃતિની શરૂઆતથી વર્તમાન દિવસ સુધી, જિલેટીન રોજિંદા જીવનનો એક ભાગ બની રહ્યું છે.તેના ઉપયોગો વિકસ્યા છે અને વિકસ્યા છે, ગ્રાહકોને પુષ્કળ પસંદગીઓ પૂરી પાડે છે.તેઓ તેની સાથે પોતાની જેલી, મીઠાઈઓ અને ખોરાક બનાવી શકે છે.તેઓ જિલેટીન સાથે વધુ સારા સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
જેમ જેમ સંશોધન અને વિકાસ ચાલુ રહે છે તેમ, તમે વધુ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં જિલેટીન જોશો.તે સલામત અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે.તે સસ્તું પણ છે, અને તે ઉત્પાદકોને ઓવરહેડ ખર્ચ ઓછો રાખવામાં મદદ કરે છે.સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પ્રત્યે સક્રિય બનવું મહત્વપૂર્ણ છે, અને તમે જોશો કે જિલેટીનને ભવિષ્યમાં આરોગ્યની વિવિધ ચિંતાઓનો સામનો કરવાના માર્ગ તરીકે વધુ પ્રમોટ કરવામાં આવશે.
જિલેટીન સાથે ચાલી રહેલા કેટલાક પ્રોજેક્ટ્સમાં પર્યાવરણ માટે વધુ સારા પરિણામોનો સમાવેશ થાય છે.આપણે બધા જાણીએ છીએ અને સેવન કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ તેવા આઇકોનિક જિલેટીન માટે ભવિષ્ય શું ધરાવે છે તે જોવું રોમાંચક રહેશે!આપણામાંના મોટા ભાગના લોકો તેનો વધુ ઉપયોગ કરે છે તેના કરતાં આપણે ક્યારેય સમજ્યા નથી!
પોસ્ટનો સમય: ડિસેમ્બર-26-2023